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北川豊彦

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そうめんおじさんです。姫路で手延べそうめんの製造販売をしています。 そうめんおじさんと呼ばれています。昭和27年生まれ そうめんのことならお任せください。 そ

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シェア大歓迎です。 香り... : 2013-07-18 20:41:55 コメント 3件 共有 2人
シェア大歓迎です。 香りを楽しむヒンヤリそうめんレシピを紹介させていただきます。 「ごまみそ香りつけめん」 http://www.e-somen.jp/item/119.html たっぷりたれと薬味を絡めて至福のハーモニーをお楽しみあれ! ●材料(2人分) 「超・超・極太そうめん」2束 きゅうり1本 青じそ6枚 万能ねぎ3本 せり3本 A(みそ大さじ4 すりごま大さじ1 みりん大さじ1 めんつゆ2袋) ●作り方 1) そうめんはたっぷりの湯でゆで、冷水に放してざるに上げる。 2)きゅうりはピーラーでまだらに皮をむき、小口に薄切りにする。青じそは 千切りに、万能ねぎは小口切りに、せりは葉の部分をザク切りにする。 3)Aをボウルで混ぜ、(2)のきゅうりを加え、手でそっともむ。 4)冷水2カップを入れよく混ぜ、小鉢に入れる。 5)(1)を器に盛り、せりをのせ、しそ、ねぎを薬味に添え、(4)のみそだれに 加え、つけて食べる。 Point ・きゅうり皮をむくとみそだれとなじみやすくなります。 ・みその種類(甘さ、辛さ)で、みそだれのみりんの量を調節して下さい。 

お早うございます。本日も... : 2013-06-27 05:45:43 コメント 17件 共有 1人
お早うございます。本日も一期一会でよろしくお願いします。 ご近所のアジサイです。癒されてます。

北海道に来ています。今日... : 2012-10-18 18:06:15 コメント 4件 共有 1人
北海道に来ています。今日の昼食はこれ!! まぐとろそば、マグロの煮たのとトロロが乗ってました。初めて食べました。旨い‼ 注文した時はマグロのトロが乗ってくるのかな思いましたが違ってました。 芽室駅近く そば処 大黒亭にて

今夜のオヤツは蕎麦屋から... : 2012-10-24 20:31:24 コメント 3件 共有 1人
今夜のオヤツは蕎麦屋からお持ち帰りしたわらび餅。 きな粉と黒蜜をかけていただきます。しばしの幸福な時間です。

最終章 絶品デザート ボ... : 2012-11-19 12:23:14 コメント 2件 共有 1人
最終章 絶品デザート ボルドーワイン愛飲家のワイン会に参加 2012/11/09 マンダリンオリエンタル東京

今夜は家内がお出かけなの... : 2012-10-17 20:01:16 コメント 2件 共有 1人
今夜は家内がお出かけなので一人で外食。 姫路市辻井の石挽蕎麦・御座候へ。 寒くなるとこれが食べたくなります。穴子そば、穴子の香ばしさがたまりません。今夜は特に美味しかった。

昨日の私の晩ごはんです。... : 2012-10-17 15:04:45 コメント 1件 共有 1人
昨日の私の晩ごはんです。 姫路駅前の新生軒の中華そば、50年前から同じ味。 このお店の欠点が1つ、アルコール類が飲めません。 餃子を食べる時は、ほとんど苦行です。

シェア大歓迎 そうめんレ... : 2012-10-24 12:44:12 コメント 1件 共有 1人
シェア大歓迎 そうめんレシピ「グルメdeスローフード」 料理No.8 ○そうめんとリンゴのしっとりカルカン 「そうめんおじさんのそうめん工房」にて掲載中 http://www.e-somen.jp/item/88.html デザート風の一膳(麺)として、お値打ち感もボリュームも満点! ●材料(2人分) 「超・超・極太そうめん」1束 りんご2個 バター大さじ2 砂糖大さじ4 シナモン適量 カルバドス(リンゴブランデー)大さじ2 くず粉15g 卵白1個分 砂糖大さじ2 ●作り方 1)そうめんは4つに折り、たっぷりの湯で4分ゆで冷水にとりざるに上げる。 2)りんごは芯を中心に4つに切り、芯と皮を取り除いてさらに3つに切る。 3)フライパンにバターを熱し(2)を炒め、しんなりしてきたら砂糖、シナモンを 加えて焦げ色がつくまで炒め、火を止める直前にカルバドスを振りかける。 4)くず粉を水80ccで溶かして(1)、(3)を混ぜる。 5)卵白に砂糖を4回に分けて入れ、しっかりとホイップして(4)に混ぜ合わせる。 6)バター(分量外)を薄く塗った耐熱容器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。 7)冷めたら耐熱皿から抜き、切り分けてシナモンをふる。 ※幹先生からのアドバイス ・りんごは少し焦がし気味にすると風味がでます。 ・カルバドスがない場合は、ブランデーを使いましょう。 ・卵白は角が立つくらいまでしっかり泡立てます。砂糖を少しずつ入れると、 ふっくらと仕上がります。 ・蒸すときに松葉があれば生地にさしておくと、火の通りがわかりやすい。 耐熱容器の形によって、時間は多少前後します。

越冬のために温かいサボテ... : 2012-12-21 11:46:42 コメント 1件 共有 1人
越冬のために温かいサボテンの部屋に置いているハイビスカスに花が咲きました。 いい感じです。

お客さまから「そうめんお... : 2013-06-25 11:27:53 共有 1人
お客さまから「そうめんおじさんのそうめん工房」にいただいたそうめんレシピです。原文のまま掲載したします。 http://www.e-somen.jp/item/item.php?item_base_id=40 1-4ゆでた残りのそうめんの再利用 残ったそうめんをさっと洗ってざく切りしておきます。 玉子をといて、たっぷりのねぎと桜海老を加えます。 そこにそうめんを加えて、フライパンで焼きます。 しょうゆとマヨネーズを添えて、出来上がり。 朝ごはんにもGOODです!

おはようございます。そう... : 2012-10-17 06:35:00 コメント 29件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 午前6時半 やっと東の空が明るくなってきました。 今日も元気に目覚めたことに感謝です。

おはようございます。そう... : 2012-10-05 04:29:42 コメント 26件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 開花中と開花直前の彼岸花です。このシンプルな蕾が開花すると、なんと綺麗で複雑な造形に。まさしく自然の驚異です。

おはようございます。そう... : 2012-10-15 07:51:53 コメント 21件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 昨日は孫4人に連れられて栗拾いに。楽しくにぎやかな1日でした。 2012/10/14  兵庫県多可郡 ハーモニーパークにて

おはようございます。そう... : 2012-10-24 08:24:33 コメント 20件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 秋の花もいいもんですね。 2012/10/21 兵庫県加西市 フラワーセンターにて

おはようございます。そう... : 2012-10-10 07:27:49 コメント 20件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 先日の北海道旅行での一枚です。どこまでも真っ直ぐでした。 2012/09/24 女満別空港の近くにて

おはようございます。そう... : 2012-10-16 07:40:13 コメント 19件
おはようございます。そうめんおじさんです。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 我が家のサボテン達です。5月から11月までは週1、12月から4月までは月1の水やり。真夏はちょっと日陰、冬は縁側で過ごします。

お早うございます。本日も... : 2012-11-28 07:59:09 コメント 18件
お早うございます。本日も一期一会でどうぞよろしくお願いします。 今日も半歩でいいから前で進みたいと思います。 2012/11/24  トロッコ保津峡駅にて

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